El suflé (galicismo de soufflé) es un plato ligero elaborado al horno hecho con huevos (en concreto con las claras de los huevos) batidos y combinados con otros ingredientes y servido bien como un plato principal o bien como un postre. La palabra proviene del participio pasado del verbo francés souffler que significa ‘soplar’ o ‘inflar’.
Ingredientes para 4 personas
* 3-4 platanos maduros
* 80-100g de panela de papelon o azucar
* 60 gs de mantequilla
* Agua hasta cubrir
Elaboracion
Cortar los platanos y cubrir de agua en una olla. Añadir la panela/ Azucar y la
mantequilla dejar hervir mientras se remueve constantemente.
Debe quedar como un almibar.
